Du goût – du goût – du goût avec les cheff.es de la région. Salé et sucré pour toutes les heures de la journée.
Florent Ladeyn Le Bierbuik
Pour celles et ceux qui ne le connaitraient pas encore, Florent a été finaliste de Top Chef, a repris les rênes de l’auberge familiale, est passé aussi par une école d’art ! Florent est radical pour la planète et la biodiversité, du local et du bio pour des assiettes franches. Aujourd’hui, il est à la tête de pas mal d’établissements de Lille à Bruxelles mais pour aller au plus près de nos papilles, il a crée une version mobile du Bierbuik, sa version contemporaine de l’estaminet.
Gilberto La Bottega
L’italie c’est à Oignies ! Les établissements, resto et épiceries fines de Gilberto et sa sœur Lorena ne travaillent qu’avec des produits d’une qualité exceptionnelle, issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement et des hommes. Gilberto a réussi le pari de faire sa mozza ici à Lille ! Il arrive pour l’Open Air en mode pizza très croustillante et des pâtes à la meule de parmesan comme dans les trattorias traditionnelles.
Les Fishtons
Si on aime le poisson c’est par ici que ça se passe avec les fishtons ! Des fishburgers croustillants et moelleux et d’autres spécialités de la mer ultra gourmandes. Les fishtons, c’est un restaurant à Lille mais aussi des trucks dans tous les festivals des Hauts-de-France et au-delà, content.es qu’ils arrivent pour régaler l’Open Air.
Britney
Le restaurant près de la gare Saint Sauveur à Lille et son équipe sortent le matos pour se mettre en version Open Air ! Cantine de quartier le midi, bistrot du futur le soir, on y mange très bien avec des goûts et des techniques surprenantes. Théo et Camille bousculent aussi la structure du repas, on partage et on picore dans n’importe quel ordre.
Aux tiroirs à cookies
Le slogan de l’équipe : « des cookies aussi pépites que toi ». On bave rien qu’à les voir en photo, ça dégouline de chocolat, c’est très très gourmand. Tout moelleux à l’intérieur pour un réconfort maximum.